Le raku est une technique de cuisson japonaise qui date du XVIe siècle. Elle était utilisée spécifiquement pour la fabrication des bols de la cérémonie du thé. La cuisson Raku consiste à sortir les pièces émaillées du four, incandescentes, à température de 900 à 1000°, maintenues au bout de longues pinces et à les enfumer dans de la paille, des feuilles mortes ou de la sciure. Après cet enfumage, un second choc thermique survient lors de la plongée dans l’eau froide. Cette technique de cuisson rapide permet d’obtenir des effets variés tels que craquelures, irrégularités, rugosités et de produire un objet unique et singulier, proche du courant esthétique zen, caractérisé par la simplicité et la spontanéité.
